ラーメン 茂木（東京都世田谷区）…大ぶりの雲呑はじめ具材もスープも絶品
[2019/05/11・2025/11/26 訪問] 東京、四ツ谷にある名店「こうや」は業界でも歴史が古い人気店。巨大な雲呑と、豚骨清湯のスープ、そして酒が飲…
ラーメン
名代三角そばや 本店（秋田県横手市）…秋田代表のご当地ラーメン、焼き干しの香りがたまらない
[2003/09/15 訪問] 今でこそ、秋田県は東北有数のラーメン激戦区と変わったのだが、20年近く前は文化的にあまり根付いていなかった。角館の某店や、秋田…
桂町さっぽろ（山形県米沢市）…旨味の強さと平打ち麺が魅力の米沢ラーメン
[2024/09/16 訪問] 山形県米沢市、飲食店は駅前にも多いが、観光地や飲食店の密集となるとここから少々離れている。わたしも酒を我慢しレンタサイクルを拝…
ケンちゃんラーメン 余目店（山形県東田川郡庄内町）…わかりやすい個性・中毒性、これぞケンちゃんラーメン
[2022/10/15 訪問] 山形県は言わずと知れた全国屈指のラーメン処で、県内各地に個性的な地ラーメンが存在する。各々、歴史は古いのだが、ここ近年で良く知…
花鳥風月 酒田本店（山形県酒田市）…大きなエビワンタンと魚介メインのスープが魅力
[2022/10/14 訪問] ラーメンの街、山形県酒田市は広い。食べ歩き・観光には車も結構だが、個人的にはレンタサイクルがオススメ。特に夏場であれば、風が心…
満月 酒田本店（山形県酒田市）…最後まで飽きさせない、慈悲深いスープとワンタン
[2022/10/14 訪問] 山形県、酒田市。初めて訪問したのが2012年の9月だった。自家製麺率が日本一と言われていた街、もちろん、ラーメンを食べるのがメ…
魁龍 小倉本店（福岡県北九州市小倉北区）…圧倒的な濃度のスープが主役、北九州代表の一杯
[2019/07/06 訪問] 福岡県のラーメンは博多のみならず、久留米や北九州も極めて有名。やはり豚骨が主流なのだが、2000年当初、博多を飛び越えて何故か…
ラーメン家 みつ葉（奈良県奈良市）…濃厚な豚・鶏の旨味が暴れまわるスープ、奈良富雄の名店
[2015/12/26 訪問] 関西でも奈良県はラーメンが浸透するのが遅かったのだが、近年はそんなことなく、京都発信のラーメン文化が独自に展開されたりしている…
ゆいが総本店（長野県長野市）…魚介と豚骨のインパクト大のスープ、信州代表の一杯
[2016/07/16 訪問] 長野県といえば全国きっての蕎麦処。蕎麦を目当てに来られる観光客も多いと思う。ラーメンなど入りいる隙間など無かったのだが、200…
らーめん大金（栃木県佐野市）…ラーメンも餃子も美味しい、佐野ラーメンの行列店
[2016/07/16 訪問] 栃木県、佐野市のご当地ラーメン「佐野ラーメン」はこれまで一度経験しているものの、あれだけ店が存在し、正直言ってたかだか1度の訪…