糸車（山形県山形市）…郷土料理と、温かいもてなしで時間を忘れる空間
[2022/10/15 訪問] 山形市は、主に山形駅前に商業施設や飲食店が揃うのだが、わたしは七日町（なぬかまち）界隈を軸に宿を取ったり食事処を選んだりしてい…
ケンちゃんラーメン 余目店（山形県東田川郡庄内町）…わかりやすい個性・中毒性、これぞケンちゃんラーメン
[2022/10/15 訪問] 山形県は言わずと知れた全国屈指のラーメン処で、県内各地に個性的な地ラーメンが存在する。各々、歴史は古いのだが、ここ近年で良く知…
イカ恋食堂（山形県酒田市）…加工業者の専門店、これでもかとイカ料理が攻めてくる
[2022/10/15 訪問] 庄内の、漁港の街でもある酒田市。こういう街は例にもれず港には市場があって、朝から食事したりビールを飲んだりできる施設・店舗があ…
ケルン（山形県酒田市）…ここが「雪国」を生んだ店、バー好きなら絶対訪れたい名店
[2022/10/14 訪問] 酒田の夜は早い。居酒屋からバーへ、21時前ともなると〆のタイムだろうか。酒田は決して大都会ではないが、それでもバーはあるのは嬉…
久村の酒場（山形県酒田市）…酒屋ならではの日本酒のラインナップと庄内料理
[2022/10/14 訪問] 庄内を代表する都市、山形県酒田市の繁華街は中町というエリアで、中通という商店街がある。が、酒田の夜は早い。元来なら夜はこれから…
花鳥風月 酒田本店（山形県酒田市）…大きなエビワンタンと魚介メインのスープが魅力
[2022/10/14 訪問] ラーメンの街、山形県酒田市は広い。食べ歩き・観光には車も結構だが、個人的にはレンタサイクルがオススメ。特に夏場であれば、風が心…
満月 酒田本店（山形県酒田市）…最後まで飽きさせない、慈悲深いスープとワンタン
[2022/10/14 訪問] 山形県、酒田市。初めて訪問したのが2012年の9月だった。自家製麺率が日本一と言われていた街、もちろん、ラーメンを食べるのがメ…
季節料理 いすず（山口県萩市）…ウニをはじめ大量の萩の魚介を丼で
[2008/07/30 訪問] 下関から長門を経由してやってきた萩市。初の山口県、そして萩市ということで気分も高揚。松陰神社や伊藤博文旧宅、それに平安古鍵曲（…
魁龍 小倉本店（福岡県北九州市小倉北区）…圧倒的な濃度のスープが主役、北九州代表の一杯
[2019/07/06 訪問] 福岡県のラーメンは博多のみならず、久留米や北九州も極めて有名。やはり豚骨が主流なのだが、2000年当初、博多を飛び越えて何故か…
ラーメン家 みつ葉（奈良県奈良市）…濃厚な豚・鶏の旨味が暴れまわるスープ、奈良富雄の名店
[2015/12/26 訪問] 関西でも奈良県はラーメンが浸透するのが遅かったのだが、近年はそんなことなく、京都発信のラーメン文化が独自に展開されたりしている…