【閉店しました】天空軒（埼玉県新座市）…インパクト大の超濃度スープも魚介メインのあっさりスープも美味
[2003/10/26・2003/11/16 訪問] かつてわたしは埼玉県の朝霞市に8年ほど住んでいたのだが、お隣の志木市はアクセスよく、また、当時から店が多…
来々軒（宮城県塩竃市）…昔ながらのスタイルだが、全体的にバランスの良さが魅力の一杯
[2015/07/25 訪問] 宮城県塩竃市は、仙石線の本塩釜がメイン。観光地の松島を除けば、仙台～石巻間だと、多賀城共々その名が知れた土地。由緒正しい神社に…
麺や 青雲志（三重県松阪市）…原価のかかった高級ラーメンも、その美味さに納得、日本屈指と言いたい
[2016/12/17 訪問] 三重県松阪市、名古屋からも関西圏からも、JRも通じているものの、この界隈に向かうのに専ら近鉄が使われがち。賢島までの特急もある…
酒房 武蔵（福岡県北九州市小倉北区）…酒もアテも、地のものでもそうでなくても楽しめる店
[2019/07/05 訪問] 北九州、小倉は平和通を軸にアーケードが並び、居酒屋も多い。角打ち文化の街だったりするので、「酒」に質実剛健なイメージが個人的に…
【閉店しました】喜八（富山県富山市）…名ブランド出身も、独自路線を感じさせた富山ブラックの名店
[2020/02/22 訪問] わたしが初めて富山のブラックラーメンを体験したのは2004年3月。実は・・・東京の東武池袋に、富山展かなにかで某有名店が出店し…
手打 焔（栃木県那須塩原市）…黒磯で食べる、グレードアップされた白河ラーメン
[2016/07/17 訪問] 那須塩原市は合併によってできた自治体。新幹線の駅名で浸透しているが、元々那須・塩原は別々の土地だ。そして、鉄道好きにはこの界隈…
【休業中】東京ラーメン マリオン（東京都北区）…もりそば・にぎり・焼酎を心置きなく楽しむ
[2009/02/20 ほか多数 訪問] 北区十条は十条銀座商店街のアーケードが長く規模もあり、東京を代表する商店街として取り上げられることが多い。そんな十条…
麺や 輝（大阪府大阪市東淀川区）…ズシンとくる魚介豚骨スープ、大阪ラーメンのルーツの一つ
[2019/05/01 訪問] 大阪では、東京のラーメンブーム（1900年代終盤～2000年初頭）から遅れて流行り始めた。大阪は独特の食文化が長年地に根付いて…
八重勝（大阪府大阪市浪速区）…大ぶりサイズの串カツ、ジャン横屈指の超人気店
[2009/08/25 ほか多数 訪問] 大阪も独特の食文化が発達し、串カツ・お好み焼き・たこ焼き等々、コナモンと称され、観光客にも地元民にも人気。わたしも在…
胡月（大分県別府市）…いちどは閉店も復活の別府冷麺は人気の行列店
[2015/08/30 訪問] 日本屈指の温泉処として有名な別府市だが、ここは岩手県盛岡市と同様、冷麺が有名。それも、盛岡のそれとは少々異なるスタイルで、近年…