[2013/08/30 ほか多数 訪問]
札幌随一の繁華街・歓楽街といえばすすきのであることは言うまでもない。わたしも、札幌に来たならば必ず立ち寄るし、宿泊も決まってこの界隈だ。しかし、わたしが札幌で必ずと言って良いほど立ち寄る店はすすきのではなく、JR札幌駅の北口にある。
こちらは北大などがあるエリアだが、やはりすすきの界隈に比べると飲食店は少ない。そんな駅北口の雑居ビル、地下1階にある「味百仙」こそ人気の居酒屋。基本は、予約必須のお店だが、21時とか深めの時間だと予約なしでも入店できることも多々ある（ひとりであればね）。ただし22時には閉店するので注意が必要だ。
兎に角こちら、日本酒のラインナップが凄まじい。北海道はおろか、全国屈指でその品揃えがとてつもなく、勿論名酒ばかりを取り揃えている。日本酒好きにとってはたまらない店なのだ。アテも北海道らしいものかつ、日本酒にマッチするものばかり。なのでここではメニューや並ぶ酒瓶をニヤニヤ吟味しながらどれを飲もうかなぁ…とひとりカウンターで楽しむのが最高にたまらないひと時なのだ。
<2026/11/03 記>
身欠きにしんネギみそ。もう、個人的に味百仙といったらこのメニュー。にしんの強い歯ごたえと旨味、これにネギ味噌の強い風味と旨味。まさしく日本酒を飲むために生み出されたかのようなアテだ
コマイ子粕漬け。強めの塩気がやはり酒を誘う。口当たりはタラコより優しい印象
エーテルピルスと、お通し。以前は白身に青菜を和えたものだった。この店ではビールはせいぜい1杯程度に収めたほうが良い
日本酒はニセコを。大体、1杯目は北海道の酒を頼む
森嶋。茨城県日立市の酒。こんな感じで、知らないお酒との出会いもまた楽しい
鯛の酒盗。まぁこの店のアテはどれも酒泥棒なのだが…2度目のこの時は、伯楽星（宮城県大崎市）・北世界（北海道札幌市、あの千歳鶴の日本清酒が醸造）・加茂錦（新潟県加茂市）と、日本酒のみをひたすら堪能
じゃがいもバター煮。事前予約が必要で、初訪問時も電話で予約した。ダシ汁に浸されたジャガイモをスプーンでほぐし、汁と共に掬い上げて頂く。カツオだしとジャガイモのハーモニーがたまらない名作
かきとかに内子のオイル漬け。牡蠣に対する味付けが控えめで、こちらは牡蠣本体の強く濃厚な旨味が攻めてくる
マス子どぶ漬。これも強い味わい
この時頼んだのは金滴（北海道十津川町）・早瀬浦（福井県美浜町）・天狗舞（石川県白山市）しかし日本全国、色々な日本酒があるんだねぇ
店舗外観
| 味百仙 |
| 〒060-0807 北海道札幌市北区北７条西４丁目４−２ |