[2023/01/27 訪問]
すすきのではかつて、当時の地元の行きつけのバーのバーテンダーより紹介されたお店に一度だけ訪れたことがある。雰囲気も良くお店の方も親切、しかしどうやらその店はプレミアのウイスキーをメインに取り揃えている店らしく、通常のバーの平均価格の約6倍と高額（ぼったくりではありません、悪しからず）。勉強不足な己を憎んだものだ。食事に対する支払額では、こちらが未だに最高記録だ。
わたし個人、あまりプレミアものを好まない。旅先の繁華街、地元の人が集まるようなバーでいつものウイスキーを飲むのが至高のひと時なのだ。あまりハラハラしたくはない…というわけで2023年の1月、自力で探して見つけた評判のバーこそ「PROOF（プルーフ）」である。
雑居ビルのエレベーターを昇った先、カウンターは8席ほど、テーブル席は2卓。アットホームな雰囲気が流れる。お相手は気さくなマスターと女性スタッフ。楽しい語らいとなり、支払いも明朗会計。何もすすきのの店は全て工学というわけではない。探せばこういうバーもある。
<2026/11/12 記>
ジントニック
グレンモーレンジ。懐かしの旧ラベルでの提供。テーブルも清潔で心地よい
スキャパ。この翌日は土曜日で、どの店も大変混んでいた。プルーフも例に漏れず満席で再訪が叶わなかった
チャームのドライフルーツは無花果
店舗外観
| BAR PROOF |
| 〒060-0063 北海道札幌市中央区南３条西３丁目 |