[2014/07/25 訪問]
鳥取県で有名なラーメンは牛骨ラーメン、倉吉や米子などを中心に提供する店が多く、老舗も多い。その一方で、近年はこのスタイルとは関係のない、独自性の高いラーメンを提供する店が、鳥取県全般において増えてきている。
わたしが鳥取県ではじめてお邪魔したラーメン屋さんが「天心」だ。こちらは老舗なのだが、牛骨ラーメンではない。米子駅から歩いて20分くらいだろうか、伯備線の線路近くにある。アクセスは決して良くないが、行列ができる人気店だ。2014年、夜の部の開店10分前に訪問。その後、ほぼ満席近く客で埋まった。
月・水・金曜の夜限定メニュー「炊きたてチャーシューメン」、あまりに希少すぎて初訪問だというのについ頼んでしまった。スープと麺は通常メニューと同様と思われる。野菜トッピングも人気で、多くの客が頼んでいた。麺・スープ・具材、いずれも優れた一杯で、遠いけど足を運ぶ価値あり。
<2026/10/20 記>
炊きたてチャーシューラーメン。スープは豚骨・小魚系の魚介ダシを使用しているそうだが口当たりは優しい。が、このスープには魔力があるのか、飲めば飲むほど旨味の虜になってしまう。
中太ストレート麺は自家製とのことで、心地よい歯ごたえ。文字通り炊き立てのチャーシューは弾力も程よく美味い
店舗外観
| ラーメン専門店 天心 |
| 〒683-0031 鳥取県米子市東山町３８−２ |