丸長 目白店（東京都新宿区）…甘味・辛味・酸味がミックスされたつけそばは問答無用の美味さ
[2007/11/21 ほか多数 訪問] 多分、初めて訪問したのは2002年とかだと思う。当時、つけ麺と言ったら専ら東池袋の大勝軒が有名だった。しかし、某誌に…
ラーメン
伊勢屋（茨城県水戸市）…甘味だけでなく、ハイレベルの無化調ラーメンを提供する老舗
[2024/10/26 訪問] 水戸市は駅前だと北口の方が賑わっている印象がある。南口はというと駅前にはそこまで飲食店が多くはない（全く無いわけではありません…
ふる川（茨城県水戸市）…水戸で人気のラーメン屋は平日のみ営業・多種多様なメニュー
[2024/10/25 訪問] 茨城県のラーメンとなると、近年はつくば界隈が激戦区だが、水戸市も負けていない。スタミナラーメン・スタミナ冷やしというご当地の麺…
さくらい食堂（茨城県筑西市）…下館ラーメンの代表格、スープの中毒性は全国屈指？
[2022/08/06 訪問] 茨城県、筑西市はかつては下館市はじめの市町村の合併によって生まれた。しかしながら駅名はいまだに下館駅だし、そんな下館の名を冠し…
中華そば 児ノ木（東京都新宿区）…煮干好きにはたまらない、中毒性の強いスープ
[2024/08/03 訪問] 東京・中野は数え切れぬほど訪問しているが、お隣落合は滅多に足を運ばない。中野の行きつけで酒を早い時間に頂き、早稲田通りを東へ向…
丸星中華そばセンター（福岡県久留米市）…ヘビーな豚骨スープとお惣菜コーナーが魅力
[2022/07/24 訪問] 久留米に来たのは12年ぶり。目的の店は少々遠い。酒も飲んだので自転車は運転できないので、タクシーをお願いした。道路が濡れていた…
ふくちゃんラーメン 田隈本店（福岡県福岡市早良区）…15時半でも待ち客とは・・・福岡郊外にある人気店
[2022/07/23 訪問] 福岡市早良区、賀茂駅。正直、天神や大名・中州などと比べるといわゆる郊外というエリアだろう。天神南駅からも13駅とは・・・遠い、…
遊食 空海（島根県出雲市）…魚介メインの極上スープ、セットメニューも気になる店
[2014/07/26 訪問] 出雲市内でのラーメン行脚。1軒目のあった出雲市駅南口から、今度は北口方面にあるお店に向かう。国道9号線をひたすら西に向かう。兎…
呉朝明（福岡市中央区）…シンプルではない豚骨ベースのラーメンは酒とアテと共に
[2010/08/23 訪問] 初めて訪問した博多。ホテルは親不孝通りの近くなのだし、ここ天神界隈で食事を楽しみたい。が、あれこれ楽しむには胃袋もお金も限度が…
宗家一条流 がんこラーメン 南千住店（東京都荒川区）…我が思い出の、八代目がんこの味
[2018/07/18 ほか多数 訪問] 元祖一条流がんこ・・・早稲田や四谷時代は絶大な人気を誇っていた。特に家元・一条さんが閉業されるまでの数年はダシの個性…