[2024/12/14 訪問]
旭川の夜は更けていき、いつものようにバーを探す。日本一のカクテルバーも捨てがたいが、前回訪問時とは敢えて違う店を探してみた。雪が降りしきる12月の旭川は凍える寒さ、そんな中評判の良いお店「スプーン」の扉を開け、カウンターに腰掛ける。
店内は木を基調とした内装。ちょいとカウンターは高めの配置。カクテルバーを冠しているが、わたしはいつものようにジントニックとウイスキー。ジントニックを頼むと、エンプレスという、紫色をベースとしたものを提供いただく。これは珍しい。
その後はお店の方や常連さん等を交えて楽しい語らい。静かに飲むのも良いけど、やっぱりバーはこうでなければ。件の、日本一のカクテルバーのマスターの話も伺えたのも楽しかった。カウンターだけかと思いきや死角にテーブルやら小部屋があり賑わっている。旭川の素敵なバー、次回はカクテルも頼みたい。
<2026/07/04 記>
ジントニック。正式にはインディゴブルーという表現なのだが、紫・ピンクが近い。酸味が強く、飲み直しのスタートにはもってこい
グレンモーレンジ。氷の埃をきちんと洗い流す所作、仕事の良さを感じさせる
タリスカー
チャームはメロンと生ハム、贅沢だ
店舗外観
| カクテルバー スプーン |
| 〒070-0032 北海道旭川市２条通７丁目左７ |