魁龍 小倉本店（福岡県北九州市小倉北区）…圧倒的な濃度のスープが主役、北九州代表の一杯
[2019/07/06 訪問] 福岡県のラーメンは博多のみならず、久留米や北九州も極めて有名。やはり豚骨が主流なのだが、2000年当初、博多を飛び越えて何故か…
ラーメン家 みつ葉（奈良県奈良市）…濃厚な豚・鶏の旨味が暴れまわるスープ、奈良富雄の名店
[2015/12/26 訪問] 関西でも奈良県はラーメンが浸透するのが遅かったのだが、近年はそんなことなく、京都発信のラーメン文化が独自に展開されたりしている…
ゆいが総本店（長野県長野市）…魚介と豚骨のインパクト大のスープ、信州代表の一杯
[2016/07/16 訪問] 長野県といえば全国きっての蕎麦処。蕎麦を目当てに来られる観光客も多いと思う。ラーメンなど入りいる隙間など無かったのだが、200…
らーめん大金（栃木県佐野市）…ラーメンも餃子も美味しい、佐野ラーメンの行列店
[2016/07/16 訪問] 栃木県、佐野市のご当地ラーメン「佐野ラーメン」はこれまで一度経験しているものの、あれだけ店が存在し、正直言ってたかだか1度の訪…
自然派ラーメン 花の季（栃木県宇都宮市）…魚介と動物系のダブルスープ、不便な立地でも人気のラーメン
[2003/09/06 訪問] わたしがラーメンにハマッたのが2000年頃なのだが、当時、世間一般で知られていたのは専ら一都三県のお店ばかり（しかも、東京・神…
三州屋 銀座本店（東京都中央区）…比較的リーズナブルで庶民的な、銀座の名店
[2010/11/02 ほか多数 訪問] 東京・銀座は日本で一番地価が高く、どの飲食店も高級だ。正直、この街で飲食することは多くはない。居酒屋となると猶更。そ…
天文館むじゃき 本店（鹿児島県鹿児島市）…鹿児島発祥のかき氷は酷暑でも凍える冷たさ
[2008/07/27 訪問] 鹿児島・天文館の中でも、主に昼に賑わいを見せるのが南側のアーケード。天文館通の電停から一直線に南下し、センテラス天文館はイベン…
お好み焼 千草（大阪府大阪市北区）…これぞわたしの大阪お好み焼きのスタンダード
[2009/08/27 ほか多数 訪問] 大阪、天満にはかつて「菊水」という有名なお好み焼き屋さんがあった。とある情報誌よりそれを知り、次の大阪では是非お邪魔…
曽我の軒（愛知県豊川市）…発祥の地で頂く、喜びを運ぶ稲荷寿司の美味さ
[2010/07/10 訪問] 愛知県の三河地域、県東に位置する豊川市。豊橋からJR飯田線、名鉄ならば国府（こう）から豊川線。豊川駅（名鉄は「豊川稲荷駅」）か…
ラーメン 小金太（鹿児島県鹿児島市）…鹿児島随一の人気を誇る、ジャンク制の強いラーメンとチャーハン
[2022/10/02 訪問] 鹿児島、天文館の夜の〆のラーメン、代表といえば「のり一」なのだが、同じく人気なのが「小金太」。天文館公園の近くにあり、並ぶと聞…