[2023/01/07 訪問]
正月明けの滋賀県彦根市。久しぶりに彦根城を散策後、レンタサイクルで西へ。彦根は、JRの駅前の商店街と、彦根城の近くに飲食店が密集し、特に城の近くは高級牛肉を用いたお店など、主に観光客向けな店舗が多い。商店街付近は、庶民的な食堂なんかもある。
ラーメン屋は、かなり駅から離れていて、この街でも有名な「江陽軒」も、遠い。厳密には南彦根と河瀬の、間くらいにある。バイパス沿いを自転車で駆け抜け、犬上川を跨いだ静かなエリア。言ってしまえば田んぼの真ん中…正直、こんなところに店があるとは思えなかった。
ここは、わたしが大阪在住時にハマった「えぐち」出身。なので方向性は想定していたものだが、ちょいとアレンジを加えて自分のスタイルで提供している姿勢が素晴らしい。そして、この市街地から離れた立地にもかかわらず行列ができていて、わたしの好みのスタイルの店が他の方にも愛されているのに喜びを感じた。
<2026/08/20 記>
中華そば。関西圏の愛好家なら、この丼の見た目だけで「えぐち出身」とすぐ察するであろう…
一通り旨味の強さを感じさせる修行店に比べると、こちらはイリコの風味・旨味が比較的主張されている印象。だからといって動物系の旨味もあなどれず、しっかり伝わってくる。このスープは良い意味で裏切られた
ここは麺も評判。自家製で、喉ごしと小麦の風味は流石の美味さ。つけ麺も人気で、太目の平打ち麺を提供していた
チャーシューはレアタイプ、肉そのものの旨味と強い弾力が嬉しい。コリコリしたやや濃いめの味付メンマも秀逸
店舗外観
| 麺や 江陽軒 |
| 〒522-0232 滋賀県彦根市蓮台寺町５０−３６ |