[2011/07/24 訪問]
福島県喜多方市、日本三大ラーメンなどと称され、しかしながら博多や札幌に比べるとアクセスが良くない印象だった。いつか行ってみたいと思い焦がれていたが、振り返るともう3度もお邪魔している。観光客こそ多いが、駅北口からラーメン屋の多いエリアまでは、蔵が並ぶ静かな街並みだ。
言うまでもなくこの街は、老舗も新店も含めラーメン専門店が多い。その中で第一筆頭と言って良いくらい大人気なのが、ここ「坂内食堂」だ。東京を中心としたチェーン店「坂内」「小法師」は、世間に喜多方ラーメンの存在を知らしめた人気店だが、ここはその創業店。が、提供するラーメンはまるで異なるもの。
喜多方は朝からラーメンを食べる文化があるが、こちらも朝は早い。訪問するならずばり朝が良い。そうでなければ、昼飯時を明らかにずらした時間帯がオススメ。兎に角ここは行列が長い。10時過ぎ当たりから、行列は徐々に伸び、最終的にはアミューズメントパーククラスの行列となる（2時間待ちなどと聞きます・・・）。
<2026/04/23 記>
中華そば。透き通ったスープで一般的な塩ラーメンっぽいが、タレは醤油。豚骨ベースの清湯スープで旨味が口内に広がり、これに太目の平打ち縮れ麺。チャーシューはデフォルトで4枚も入り、肉そば（いわゆるチャーシューメン）ともなると蓋の如く覆いかぶさる。「こってり」という裏技もあるとか。冷やしラーメンも評判
店舗外観
| 坂内食堂 |
| 〒966-0816 福島県喜多方市細田７２３０ |