中河（岩手県盛岡市）…超人気の盛岡の老舗、店内写真撮影は禁止
[2022/06/22 訪問] 盛岡の繁華街、大通りや中央通りより更に向こう。盛岡駅から徒歩だと流石にかなりの距離、多くの客は車などで訪問されるかも。しかしな…
らーめん奏（愛知県名古屋市昭和区）…じんわり浸透するお出しのようなスープ
[2020/03/21 訪問] 名古屋市の吹上と言われ、わたしが真っ先に思い浮かんだのが薬膳系ラーメン。思えば2003年、はじめての名古屋のラーメンが「好来道…
【閉店しました】寿司処 たくみ（大阪府大阪市北区）…創作寿司と日本酒を、お手ごろな値段で頂く
[2019/02/10 ほか多数 訪問] 大阪、天満。言わずと知れた大阪、いや日本屈指のグルメエリア。京橋のように「酒」メインというよりも、天満はありとあらゆ…
Bar VINCENT（静岡県静岡市葵区）…ムードあるカウンターで静かにグラスを傾ける
[2016/12/17・2018/09/22・2020/03/21・2025/05/30 訪問] 静岡市葵区、JR静岡駅の北口から5分も歩かず繁華街。呉服町や…
一球（秋田県秋田市）…ダイレクトに伝わる煮干風味のスープ
[2016/05/05 訪問] 前日から秋田市にお邪魔し、現地の友達のご紹介で市内の美味しいラーメン屋さんを巡っている。とはいえ、これで3杯目とは。食道楽で好…
大関（石川県金沢市）…金沢の郷土料理を、カウンターで気さくに
[2013/02/09・2020/02/23 訪問] 金沢は北陸新幹線が繋がるようになってからは、東京からのアクセスが圧倒的に良くなった。駅も土産物屋や食事処…
三吉屋 駅南けやき通り店（新潟県新潟市中央区）…あっさりラーメンだが、薄っぺらさ皆無の名作
[2022/06/12 訪問] 新潟の繁華街といえば万代だったり、信濃川を跨いで新潟島の古町。JR新潟駅の南口はあまり取り上げられることはない。では寂れている…
とんかつ太郎（新潟県新潟市中央区）…大量のタレカツだがペロリと平らげてしまう美味さ
[2022/06/12 訪問] 丼ものご飯の中でも、カツ丼ほどご当地に根付いた、独特に進化するジャンルはないのでは。ラーメンなどに比べるとまだまだバラエティに…
佐渡 廻転寿司 弁慶 万代シテイ店（新潟県新潟市中央区）…佐渡の魚、質の良い回転寿司
[2022/06/12 訪問] 回転寿司は様々なチェーン店があるが、近年、ご当地回転寿司とでも言うべきか、東京などの大都市圏ではなく地方でのみ展開する回転寿司…
みかづき 万代店（新潟県新潟市中央区）…奇抜だが美味しい、新潟のソウルフード
[2022/06/12 訪問] 新潟市はラーメンだけでなく、独特なソウルフードが多い。タレカツ丼にバスセンターのカレー、鳥の半身揚げなど。これらは昔から地元で…