[2022/06/11 訪問]
燕市・三条市を中心に展開されるご当地ラーメン、背脂煮干ラーメンは今や全国区と言っても良いだろう。圧倒的に食欲をそそるため、関東だと若い人達を中心にウケている。でも、どうせ体感するならば現地で頂きたい。燕の「杭州飯店」では2度頂いた。今回は違うお店にお邪魔したい。
289号線や第一産業道路は車の入りが激しい。そんな産業道路を南下し、洒落たデザインの三条市体育文化会館を左に曲がると「中華亭」がある。時刻は12時前、満席である。15分ほど、券売機の近くで待った。肉体労働者っぽい客が多い。
ご高齢のご主人が麺上げをし、それ以外は若い方が餃子を焼いたり焼きそばをこさえている（しかし美味そうだな・・・）わたしが頼んだのは、コーン中華の大油。とある情報で、ここのラーメンの背脂とコーンの相性が良いとあり、試してみたのだ。ま、コーンが本当に大好きなので・・・というのも理由にあるが。ちなみに玉ねぎとメンマのトッピングが人気みたいでした。
帰りには余裕で入店できるくらいに空いていたものの、それでも人気のほどが伺える。それにしても餃子と焼きそば、気になるなぁ。これにビールも一緒に頼めば最高だろう。
でもやっぱり、この濃い目のスープと太麺の相性も魅力的だ。次にお邪魔しても、きっとまたラーメンを頼んでしまうに違いない。
<2025/10/05 記>
コーン中華大油
スープの酸味と醤油の立った旨味がたまらない
うどんの如き平打ちちぢれ太麺の美味さも印象的で、少々柔めに茹でられたこの麺も間違いなく主役。
これの焼きそばは美味いに決まっている・・・
たっぷりの背油と甘いコーン、更にはこの濃い目のスープとの組み合わせが極めて好み
チャーシューとメンマも味が染みている
店舗外観
| 中華亭 |
| 〒955-0082 新潟県三条市西裏館１丁目１４−２１ |