[2019/07/06 訪問]
北九州のラーメン食べ歩き。門司港から小倉方面に戻り、モノレールで南下。これまでにラーメン1杯、角打ち2軒と忙しない。そんな中目指して訪問した「無法松」は臨時休業で入店叶わず。こちらは更に数年後、閉店してしまったのでもう食べることはでいなくなってしまった。
そういった中で再度調査し向かったのが「ぎょらん亭」。三萩野公園の近くにあり、中に入るとトタンを利用した店内。カウンターが埋まっていてテーブル席に案内。しかし店名が「ぎょらん亭」というのだから魚介系なのかなと一瞬よぎったが、店内の香りは間違いなく豚骨。
真っ白な白濁スープに色鮮やかなキクラゲとネギ、それに背脂が印象的。新しい店かと思いきや昭和21年創業と歴史は古い。十割ラーメンや二八ラーメンもあるが、泡系スープとタレの味わいを楽しむなら「どろラーメン」か。現在は平和通りや、博多の大名にも展開しているらしい。
<2026/03/17 記>
どろラーメン。豚骨スープはポタージュを彷彿とさせるような口当たり、醤油ダレの影響なのか旨味が非常に良く出ていて、良い意味で豚骨ラーメン「らしくない」旨味。ジャンル的には「泡系」に属するのだろうか。麺はムチッとした食感。チャーシューも優れた逸品で、歯応え・味わい共に心地よい。是非ほかのメニュー（十割や二八）も試してみたいものである
| ぎょらん亭 本店 |
| 〒802-0061 福岡県北九州市小倉北区三郎丸３丁目６−２９ |