[2012/09/16・2022/10/16 訪問]
山形県天童市は、将棋の街として知られ、歩道にはまるで対局を表す将棋盤が模されていて楽しい。また、温泉も有名で、駅から15分ほど歩くと高級旅館が立ち並ぶ。山形駅からもさほど離れていないし、山形新幹線もも停車するのでアクセスは抜群だ。
この街で一番と言っても良い名店が「水車生そば」。何ゆえに知られているというならば、鳥中華。これも山形を代表する地ラーメンで、全国からこの店に愛好家が集う。が、この店はラーメンだけが魅力ではない。何せ「蕎麦屋」なのだから。
2度目の訪問時、頼んだ板そばの力強さと美味さに感動。山形はラーメンも美味いが蕎麦も非常に美味いのだ。そんな蕎麦メニューも数多くあり、加えて夜深くまで営業、酒も肴も多数。温泉宿に泊まって夜半にここで一杯、なんてのもできる。ラーメン好き・蕎麦好きの夢をかなえてくれる店だ。
<2026/02/04 記>
中板そば。そもそも板そばはかなりのボリューム、並サイズは断念。それでもかなりの量だ
蕎麦つゆはやや甘め、後半は一味を加えたり、この白ネギを加えて味変もよし
蕎麦は歯ごたえが極めて強く、啜るというより噛み締める感じ。噛めば噛むほど蕎麦の旨味が口の中に広がっていく
この何気なく提供された付け合わせのきゅうりの漬物が異様に美味しかった。これは酒が進むだろうなぁ
初訪問時に頼んだ鳥中華。和風だしのスープの上にはたっぷりの鶏肉・天かす。専門店に比べると穏やかなスープの仕上がりだが旨味もしっかりしていて美味
店舗外観
| 水車生そば |
| 〒994-0025 山形県天童市鎌田本町１丁目３−２６ |