[2017/07/15 訪問]
札幌、JR北口のお気に入りとすすきので計2軒、居酒屋訪問。ホテルはすすきのにあるカプセルホテル。しかし当時、すすきのは飲食店こそ山ほどある中、これというラーメン屋が無かった（厳密には「見つけられなかった」・・・）
「Fuji屋」は、そんなすすきの界隈でも納得いく一杯を、しかも深夜営業で提供していた貴重な店。味噌味がウリで味噌つけ麺がイチオシなのだが、頼んだのは醤油味。そういう気分だったのでしょう。まぁ、札幌だからと言って必ずしも味噌至上主義というわけでもあるまい。
酔後のすすきのでの食事だから、ハーフサイズでの提供もありがたい。そして味も申し分なし。大きい店ではないこともあるが、多くの客で席が埋まっていた。今は東区役所の方に移転し、変わらず人気店のようです。今度こそ味噌を食べなくてはな。
<2025/11/22 記>
つけ麺。動物系メインらしいスープだが、口当たりは比較的スッキリしていて、醤油ダレが明確に立っている逸品。重さは背脂で補強。魚介も多少使用している
ハーフサイズで頼んだ麵。ムチムチ系の太麺ストレートで、小麦の風味もしっかり感じさせる
| 札幌 Fuji屋 |
| 〒065-0014 北海道札幌市東区北１４条東７丁目１−２２ |