カツ丼 _ オオカミ一匹メシ

[2022/06/12 訪問] 丼ものご飯の中でも、カツ丼ほどご当地に根付いた、独特に進化するジャンルはないのでは。ラーメンなどに比べるとまだまだバラエティに富んでいないとはいえ、日本全国カツ丼の旅も楽しそうだ。新潟市もまた、独特のカツ丼のスタイルが確立している。こちらは「タレカツ丼」。”タレ”とは醤油ダレ。ソースカツ丼は各地にあるのだが、醤油ダレは珍しいかもしれない。 「とんかつ太郎」は、そんな新潟タレカツ丼の元祖とされている。古町にあり、ここも行列店。白山神社に参拝後（この界隈も飲食店が多い）、日曜の18時前にお邪魔したので流石に空いていた。平べったい豚モモ肉をさっくりと揚げ、最後に自家製の醤油ダレを浸して丼に乗せる。なかなかの量である。 玉子もキャベツも乗らない、タレカツと白飯のみという質実剛健スタイル。しかし新潟は米も美味しいので、余計なものはいらない、といったところか。兎に角美味しい。タレもご飯に合わせたテイストなのだろう。大量のカツも、美味さに身を任せ全て平らげてしまった。 &lt;2025/10/08 記> カツ丼。これで並盛だが、大量に鎮座するカツ。食べきれるだろうかと不安になる・・・ サクッと揚がったカツは平べったく、モモ肉は脂っこさも無い。タレとの相性も抜群だ お米本体も美味しい。流石新潟！やはりタレとの相性抜群 辛子で味変もグッド 店舗外観 とんかつ太郎〒951-8063新潟県新潟市中央区古町通６番町９７３

カツ丼

四條庵（北海道旭川市）…蕎麦屋で人気のカツ丼、ボリュームのみならず味も満足

とんかつ太郎（新潟県新潟市中央区）…大量のタレカツだがペロリと平らげてしまう美味さ