[2024/12/08 訪問]
京都の寺町は馴染みの通りで、必ずと言って良いほど京都に来たらこの界隈を歩く。そんな寺町通でもひときわ目を引く老舗のたたずまいが「キムラ」の外観。何度も横切っているが、思い切ってお邪魔することににした。しかし20分近くは待った・・・人気店である。
客は、外国人が非常に多い。靴を脱いで入店するのは東京浅草と一緒だね。座敷に案内され、他の客と一緒に胡坐をかく。こさえ方のマニュアルがテーブルにある。ビールを飲んでいよいよ調理・・・これ、うまくいってるのかなぁ・・・ってくらい、不安な調理だった。
多分失敗しているのだが・・・それでも美味い。肉が良い。野菜もたっぷり入りかなり満腹になった。それにしてもこれで3300円は安い。これでは外国人でなくても並ぶことだろう。今度こそは理想的な調理ができるよう、リトライしたいです。
<2025/11/14 記>
ロースすき焼。中央は砂糖で、ここのすき焼きの味を特徴づける
豆腐などの具材
野菜は玉ねぎと青ネギがメインで、白菜は無い
自分で調理するすき焼き。見た目は最高。でもうまく調理できなかった・・・砂糖をたっぷり乗せてタレで頂きます
巨大なロース肉は砂糖の甘さとタレの甘辛さが相まって、良い肉を使ってるのがよくわかる
店舗外観
| すき焼 キムラ |
| 〒604-8043 京都府京都市中京区東大文字町３００ |