[2015/12/26 訪問]
関西でも奈良県はラーメンが浸透するのが遅かったのだが、近年はそんなことなく、京都発信のラーメン文化が独自に展開されたりしている。奈良のラーメン激戦区といえば富雄。この、近鉄の各駅停車しか止まらない駅に、多くのラーメンファンが募るのだ。
富雄は行列店も多く、中でも人気なのが「みつ葉」。ここは行列どころか整理券制だ。わたしも初訪問時は整理券を受け取り、その後別の場所で時間を潰し、また戻ってきたのだ。思えばラーメン屋整理券デビューはここだったかも。面倒くさいなぁ、というのが本音だが店の事情もあるのだ、仕方なし。
そして、そんな煩わしさをも失念させてくれるほどのラーメンの内容に感激。鶏・豚骨の、超が付くほど濃厚なスープをタレを、提供時のはじめから摩耗させて提供させている。泡立ったビジュアルが印象的なこのスタイルも、当時は関西の限られた店でしか提供されていなかった。個人的には「みつ葉」こそ、このスタイルを全国に知らしめた店であると言いたい。
<2026/01/13 記>
豚CHIKIしょうゆらーめん。豚・鶏の強いダシで濃厚なスープ。醤油ダレの影響もあり、双方の旨味が心地よく、かつ口内で暴れまわる美味さ。また具も秀逸で、強靭な弾力のチャーシューにサクッとした心地よい歯ごたえのメンマは面白い。ツルツルとした食感の麺は自家製。整理券待ちも納得の一杯だった
店舗外観
| ラーメン家 みつ葉 |
| 〒631-0078 奈良県奈良市富雄元町３丁目３−１５ １ |