釜揚げうどん 戸隠（宮崎県宮崎市）…〆でもそうでなくても、最高の釜揚げうどん
[2022/10/29 訪問] ニシタチの飲み歩きは続く。滅多に伺うことができない土地となると、体調を整えつつあれこれと試してみたいのが本音。が、この日はかな…
うどん
麺許皆伝（山梨県富士吉田市）…富士吉田屈指の行列店は麺が魅力
[2014/06/27 訪問] レンタサイクルで廻る吉田のうどん巡り。1軒目でも既に大満足だが、もう少し食べたいところだ。快晴の富士吉田、こういう日に電動自転…
伊勢うどんのまめや（三重県伊勢市）…伊勢うどんの名店、喧騒から離れて柔らかうどんを堪能
[2009/08/23・2022/09/03 訪問] 伊勢は伊勢街道・おかげ横丁といった内宮界隈が圧倒的な人気で全国・全世界から多くの参拝客が集まり、飲食店も…
みやけうどん（福岡県福岡市博多区）…ダシの美味さは秀逸、風情ある静かな店内でうどんを堪能
[2019/07/04・2022/07/23 訪問] うどんこそが博多麺料理の真髄であり、ラーメンはむしろ観光客向けである・・・みたいな事がメディアで言われて…
さか枝うどん 南新町店（香川県高松市）…本店定休の日曜日も朝から営業はありがたい
[2022/07/10 訪問] 「さか枝（えだ）」は本店が香川大学寄りにある。セルフでうどんを茹で、更にダシをタンクから好みの量を注ぐ上級スタイル（たまらんね…
松下製麺所（香川県高松市）…自分でこさえるセルフうどんの楽しさと美味さ
[2022/07/09 訪問] 2007年、初めて四国に上陸し、さらに現地で初めて讃岐のうどんを食べたのだった。その際に、栗林公園にほど近いここ「松下製麺所」…