一球（秋田県秋田市）…ダイレクトに伝わる煮干風味のスープ
[2016/05/05 訪問] 前日から秋田市にお邪魔し、現地の友達のご紹介で市内の美味しいラーメン屋さんを巡っている。とはいえ、これで3杯目とは。食道楽で好…
大関（石川県金沢市）…金沢の郷土料理を、カウンターで気さくに
[2013/02/09・2020/02/23 訪問] 金沢は北陸新幹線が繋がるようになってからは、東京からのアクセスが圧倒的に良くなった。駅も土産物屋や食事処…
三吉屋 駅南けやき通り店（新潟県新潟市中央区）…あっさりラーメンだが、薄っぺらさ皆無の名作
[2022/06/12 訪問] 新潟の繁華街といえば万代だったり、信濃川を跨いで新潟島の古町。JR新潟駅の南口はあまり取り上げられることはない。では寂れている…
とんかつ太郎（新潟県新潟市中央区）…大量のタレカツだがペロリと平らげてしまう美味さ
[2022/06/12 訪問] 丼ものご飯の中でも、カツ丼ほどご当地に根付いた、独特に進化するジャンルはないのでは。ラーメンなどに比べるとまだまだバラエティに…
佐渡 廻転寿司 弁慶 万代シテイ店（新潟県新潟市中央区）…佐渡の魚、質の良い回転寿司
[2022/06/12 訪問] 回転寿司は様々なチェーン店があるが、近年、ご当地回転寿司とでも言うべきか、東京などの大都市圏ではなく地方でのみ展開する回転寿司…
みかづき 万代店（新潟県新潟市中央区）…奇抜だが美味しい、新潟のソウルフード
[2022/06/12 訪問] 新潟市はラーメンだけでなく、独特なソウルフードが多い。タレカツ丼にバスセンターのカレー、鳥の半身揚げなど。これらは昔から地元で…
万代そば（新潟県新潟市中央区）…カレーライスが魅力だが、蕎麦も気になる
[2022/06/12 訪問] 新潟駅の北口、万代は市の中心地で百貨店や飲食店が多数。古町に比べると、若者が圧倒的に多いイメージ。このエリアにあるのが「万代バ…
Bar 春日（新潟県新潟市中央区）…静かで趣深い、新潟の夜の〆
[2020/02/21・2022/06/11 訪問] 新潟市古町。万代に比べると老舗の多いエリアで、アーケードもある。昔は三越もあった。この界隈は「廃れた…」…
酒亭 久本（新潟県新潟市中央区）…時間を忘れる空間と女将さんは居酒屋の理想か
[2022/06/11 訪問] 新潟市の宿泊は2度目。2022年はまだ駅の改築中だった。駅前の万代エリアも、若い人向けに飲食店が非常に多い繁華街なのだが、わた…
割烹 魚仙（新潟県長岡市）…新潟の日本酒の殿堂、まるで酒の博物館
[2012/07/14・2022/06/11 訪問] 中越でいちばんの都市、長岡は駅前も賑やか。初の新潟宿泊はこの街だった。駅前にある「アオーレ長岡」は造詣が…