奈良県 _ オオカミ一匹メシ

[2018/07/28 訪問] 奈良市内、新大宮はお隣近鉄奈良程ではないが飲食店も多く賑わいを見せる。奈良はここ近年、新しいラーメン屋が増えてきた。そういったお店の中の一軒が「ドン．チードル」という店。新大宮からだと400メートル位だろうか。JR奈良からも近い。決して広い店ではないが、白壁に、椅子と看板は黒。おしゃれなデザインだ。 メインは豚骨ラーメン。何せこちらは大阪の激戦区・上新庄の名店「天神旗」出身。天神旗といえば大阪屈指の弩豚骨ラーメン。こちらのラーメンはそこまでキツいスープではなく、しかしながら旨味が十分。品名も「淡麗豚骨」という位だから、このようなスタイルのスープなのかな。奈良は豚骨でも濃厚なスタイルの店が多いのだが、こういうスープは珍しいかも。 この日二杯目かつ、豚骨ときたものだから尻込みしそうになったのだが美味い豚骨スープに感激。具も美味しいし、改めて奈良のラーメンの魅力を新発見した感じ。こんな感じで、奈良は様々な個性のラーメンが多くなった。食べ歩きの幅が増えて嬉しい限りだ。 &lt;2025/10/15 記> 淡麗とんこつ醤油。豚骨でありながら「淡麗」を謳っているが、文字通り比較的口当たりの優しい豚骨スープ。しかしながら旨味はその辺の豚骨ラーメンよりも圧倒的に抽出されていて、非常にクセになる美味さ。極細麺は歯切れが良く、チャーシューも弾力があり、スープ以外も実力を感じさせる ドン．チードル〒630-8115奈良県奈良市大宮町２丁目２−２

ドン．チードル（奈良県奈良市）…上新庄の豚骨の名店出身だが、独自的な豚骨スープ