雨は、やさしく（北海道札幌市白石区）…店名もラーメンも、日本屈指の独創性
[2017/07/16 訪問] 札幌駅から白石駅へ。あの名店に行くぞと意気込んで向かうも、夏の北海道に唐突のゲリラ豪雨。駅から離れた店舗ということもあり、これ…
北海道
うに むらかみ 函館駅前店（北海道函館市）…函館で質の良いうに料理を楽しむなら
[2013/08/30 訪問] 北海道の玄関口でもある函館、五稜郭界隈など駅から離れたエリアも賑わいを見せるが、飲食店や市場など観光客向けに栄えているのはやは…
旭川らーめん むら山（北海道札幌市中央区）…敢えて札幌で旭川ラーメン、寒い日に食べたい一杯
[2017/07/17 訪問] 札幌のラーメン事情、歴史の古い店が今も多く、そんな中1990年～2000年代においては全国的に有名な某店の系列が札幌ラーメンこ…
札幌 Fuji屋（北海道札幌市東区）…深夜のすすきので頂く、満足度の高いつけ麺
[2017/07/15 訪問] 札幌、JR北口のお気に入りとすすきので計2軒、居酒屋訪問。ホテルはすすきのにあるカプセルホテル。しかし当時、すすきのは飲食店こ…
我流麺舞 飛燕（北海道札幌市豊平区）…まさに我流、個性的な「炒め」鳥白湯スープ
[2017/07/16 訪問] 札幌市豊平区、中の島通。地下鉄の中の島駅から南下、結構歩く。付近は飲食店も多いが、住宅街のような趣。ちょっと不便なところにある…
旭川らぅめん青葉 本店（北海道旭川市）…凍える旭川で頂く、熱々スープのラーメン
[2008/01/12・2013/09/01 訪問] 初めて訪問した北海道は1月だった。旭川は日本の最低気温を記録した街で、この時も豪雪だった。路上の隅っこに…
麺屋 彩未（北海道札幌市豊平区）…元祖暖簾分けの名店はあの頃も今も行列店
[2008/01/12 訪問] 1月の北海道、札幌は関東などでは想像できない寒さで、人生初の札幌は豪雪などではなかったものの、残雪はあるし、身が縮こまる気温。…