[2024/10/26 訪問]
水戸市は非常にグルメレベルが高いと思うのだが、必ずしもそれは繁華街に密集しているわけではない。しかし、バスが各所に頻繁に走っているので、遠方だったとしてもひとまずバスで行けるかは調べたほうが良い。茨城大学界隈も良店が多いが、こちらも遠いのでバスで向かう。
「玄海」という店。こちらは水戸のスタミナラーメン・スタミナ冷やしの人気店だが、聞くところによるとこちらを開店させた方が、かつてこのご当地メニューを生み出したのだという。いわばスタミナラーメンの源流だ。L字のカウンターにファンが集う。
スタミナ冷やしは豚レバーを使用する店が多いのだが、こちらはレバーではなくホルモン（シロですかね）を多用。食欲をそそるスタイルで、4玉以上食べたお客さんの名前が誇らしく並ぶのだが、4玉とは言わずとも2玉くらいはペロリといけそうな美味さだった。
<2025/11/02 記>
冷やしホルモン
冷やしは、いわゆる汁なしメニューで、茹で上がった麺を水でしめ、そこにあんかけを乗せるスタイル。麺は太めの縮れ麺
水戸のスタミナラーメンは通常レバーを使うが、こちらはホルモン。個人的にはレバーよりもこちらの方が好み、弾力も心地よく美味
キャベツやニラ・にんじん・かぼちゃを使用した餡は、特にキャベツのシャキシャキとした歯ごたえがたまらず、デフォルトでもかなり辛いのだが、甘さも相まって極めて美味い。ご飯があったらヤバイねこれ・・・
店舗外観
| 玄海 |
| 〒310-0903 茨城県水戸市堀町９８５−６ |