[2022/10/29 訪問]
ニシタチの飲み歩きは続く。滅多に伺うことができない土地となると、体調を整えつつあれこれと試してみたいのが本音。が、この日はかなり飲んでしまった。既に日は跨いでいる。ホテルに戻る前に、何か胃袋に入れたい。そんな思いで、まだまだ騒がしいニシタチを歩く。
近年の宮崎の麺もので人気といえば辛麺なのだが、わたしがお邪魔したのはうどん屋。それも、釜揚げうどんだ。宮崎では昔から、釜揚げうどんが多く食べられているのだ。人気店は「戸隠」。宮崎市だしうどんなのに、何故か「戸隠」という・・・しかしこちらがかなりの人気。
先に述べた通り日は跨ぎ、深い時間だ。しかし、60人近く入れるであろう大箱の店内はこの時間でほぼ満席、多くの客で賑わっているのだ。そして更にビールも頼んでるし（わたしは流石にうどんだけにした）。天かすが入った釜揚げうどん、一味を加えてズズズッと啜ればこの上ない極上の瞬間だ。
<2026/02/27 記>
釜揚げうどん卵入り。蕎麦メニューもあり
つけダレ。少々甘めのテイスト、鰹風味。これに揚げ玉とネギ、そして玉子が加わる
饂飩はやや細め。食感は柔らかく、スルスル入る。確かに飲みの〆に相応しい
そして卵黄とこの柔らか饂飩を絡ませて食べる、この上ない心地よさ
更に卓上の一味を加えて食欲をあげる。〆でなくてもこれは美味いでしょうね。最高の一杯でした
店舗外観
| 釜揚げうどん 戸隠 |
| 〒880-0002 宮崎県宮崎市中央通７−１０ |